Переволочнянська ЗОШ І-ІІІ ступенів

ЩАВЕЛЬ ЗВИЧАЙНИЙ

Щавель звичайний (щавель кислий) росте по всій території України на луках, по болотах, у вологих лісах на галявинах, його широко культивують як овочеву рослину.

Препарати щавлю підвищують діурез, стимулюють діяльність печінки і жовчотворення, посилюють перистальтику кишечника. У дієтотерапії його використовують як джерело вітамінів. У вигляді юшок і борщів його призна­чають при діабеті й ожирінні. Разом з тим треба пам'ятати, що надмірне вжи­вання щавлю може призвести до порушення сольового обміну і розвитку ниркової патології. Необхідна обережність і при введенні в дієту цієї росли­ни хворим на ентероколіт, гастрит і виразкову хворобу шлунку і дванадцяти­палої кишки у стадії загострення.

Використовують щавель і для лікування запалення ясен, ангіни та шкірних захворювань, які супроводжуються запальними явищами. Свіжі потовчені листки прикладають до застарілих ран і виразок.

У народній медицині щавель використовують для приготування настою трави з корінням як протипроносний засіб, сік із свіжого листя по 1 столовій ложці три рази на день до іди - як жовчогінний засіб.

ГРЕЧКА ЗВИЧАЙНА

 Гречка звичайна походить з Індії. Вирощують як круп'яну культуру пере­важно на Поліссі та у Лісостеповій зоні України.

З лікувальною метою використовують насіння і траву (квітки разом з верх­німи листками).

Гречані крупи містять до 20% білків з високим вмістом лізину і трипто­фану, крохмаль (80%), цукор, органічні кислоти, вітаміни (В1 В2 РР, Р), макро- і мікроелементи (залізо, кальцій, фосфор, мідь, цинк, бор, йод, нікель, кобальт). У траві гречки є багато рутину (1,9-2,5%).   

Гречані крупи - цінний дієтичний продукт. Приготовлені з них страви ко­рисні людям будь-якого віку. Особливо рекомендується вживати страви з гре­чаних круп при шлунково-кишкових захворюваннях, недокрів'ї, розладах не­рвової системи, захворюваннях нирок. З трави гречки одержують рутин, який використовують для профілактики та лікування гіпо- й авітамінозу Р, при зах­ворюваннях, що супроводяться порушеннями проникності судин.

У народній медицині настій квіток (окремо або в поєднанні з іншими лікарськими рослинами) п'ють при кашлі. Добре розтерті й просіяні листки використовують для присипання запрілостей у дітей.